化橘红煲汤：化橘红南北杏炖鹧鸪、橘红炖瘦肉

对于这个化橘红南北杏炖鹧鸪，有些介绍是这样的：

材料：化州橘红10克，南杏30克，北杏10克，鹧鸪1~2只，猪瘦肉50~100克（一两至二两），生姜3片。

做法：化州橘红、南北杏洗干净用清水浸泡，鹧鸪宰洗干净，去除脏杂，猪瘦肉切成小块。各物一同入炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗水量），加盖隔水炖2.5小时至3小时，饮用时方下盐。

功效：祛湿化痰，止喘利气

也有介绍是这样的，来自广东省中医药的，胡博士说中医：

用化橘红10g，南杏10g，北杏10g，鹧鸪1只，猪瘦肉50g，生姜2片. 隔水炖2小时，加适量盐调味即可。

可以祛湿化痰 止喘利气，滋阴润肺。对于秋季凉燥咳嗽适宜。

我们可以发现，化橘红其实作为一个药材，也是可以用来煲汤的，包括猪瘦肉汤、鹧鸪等等。橘红炖瘦肉也是可以的。