广东化州橘红文化传承人：李锋女士

60岁的李锋一直致力于化橘红的传承与发展，一方面她在弘扬化橘红中药文化，收集挖掘史料，开设博物馆，撰写《化橘红图志》。另一方面，她做大做强橘红产业，在造福大众的同时，让化橘红有了更好的保护和发展。从最初的几十株到如今的上万亩种植基地，李锋带动了当地6000多农户一起种植，把祖传的技艺传授给更多人。李锋还联合业内专家，把化橘红推到国际市场，如今《美国药典》已经认可化橘红，加拿大也有了相关产品。

化橘红，又称化州柚，是广东化州特有树种，因吸收了化州土壤特有的礞石物质和多种微量元素，故以产地“化”字命名。化州种植化橘红历史悠久，化橘红是广东道地药材，早在明清时候就被列为宫廷贡品。李锋是化橘红中医药文化省级代表性传承人，在她和专家的多年努力下，化橘红推陈出新，研发新药，迈进国际市场。

传承：泽利天下，面向社会传授技艺

李锋是李氏橘红家族的第24代传人，耕耘与炮制化橘红的手艺，是明朝成化年间传下来的。李锋从小就跟随祖父李智昌学习化橘红的种植和炮制技术。李智昌通过整理祖传化橘红工艺，结合个人研究，形成李氏独特的化橘红种植、加工、炮制工艺，自成体系，化橘红“李家园”名声由此大振。1922年，李智昌生产的化橘红以“李家园”名义参加广东第二次农产品展览会，获最优等奖。

“‘用心把住金色火，细心烤出精品药’，我爷爷把家训写在宣纸上，让我把化橘红一代一代传下去。”李锋说。

1999年，李锋和长子余品皓承包了2600亩山岭种植化橘红，在坚持传承先祖的化橘红种植、加工等工艺文化的基础上，发展、提升。

在种植地选址上，李锋善用祖传的“看、混、闻”感官法，确定种苗和该地是否适合种植化橘红。在培植方面，她选择祖传下来的纯正种苗，采用骨灰嫁接法，使化橘红树根系发达、成活率高、生长快、挂果多。在病虫害防治方面，她通过种植特定的植物，利用生物防治法灭杀驱赶化橘红树天敌，使化橘红达到纯绿色环保的效果。为了提高化橘红的药效，李锋在药材加工炮制过程中，坚持用木材文火烤制，“关键是在火候的把握，有时候要文火，有时候要武火，有时候要中火，不同的时候要保持不同的温度，保持的时长也很讲究”。

李锋告诉艺评君，当初祖父本来不希望她把化橘红的制作工艺传给别人，但经过多年的实践，李锋对祖传工艺和化橘红文化有了新的认识。李锋制定了一个培育传人的“五年计划”，从2016年到2020年，每年都开设4次的专题培训，为工人和种植农户传授从种植、田间管理，到炮制工艺的整套技术。

2011年，李锋还在公司内设立了化州化橘红博物（展览）馆。她把多年来收集的有关化橘红的历史文献资料以及古代生产化橘红的工具，都在博物馆中展示。

为了更好地传承化橘红文化，从2009年开始，李锋在家人的支持下，开始撰写《化橘红图志》，记录化橘红的历史、栽培和加工工艺。为了搜集资料，她还托朋友在北京翻查清宫使用化橘红的记载。如今，该书已经完成了40多万字，不久将付梓问世。

开拓：推进《美国药典》，打入加拿大市场

李锋认为，化橘红的祖传技艺，只有应用到现代化大生产中，造福大众，才能更好地体现其价值，才能更好地得到保护，才能更好地得到发展。为此，她更多地思考如何做大做强化橘红产业。

2005年，李锋成立了化州化橘红药材发展有限公司，通过了GMP（中药材生产质量管理规范）认证，生产化橘红中药饮片，成为集种植加工和生产、研究、销售于一体的制药企业。

李锋还成立了“化州李余化橘红文化传播有限公司”，策划宣传化橘红中药文化以及化橘红产业的发展状况，拍摄视频传授化橘红中药文化和化橘红制作技艺。未来，李锋还计划在化州尖岗岭种植基地新建一个大型的博物馆，将化橘红从古到今的生产工艺进行复原，向公众展示化橘红的历史形象。

为了把化橘红推向国际市场，2002年李锋与中山大学生命科学学院教授苏薇薇开展产学研合作。10年之后，在中、美两国药典委员会联手推动下，化橘红被列入《美国药典》。据了解，目前全球有140多个国家认可《美国药典》，这意味着化橘红这一广东“土生土长”的中药材真正撬开了国际市场，为中医药国际化提供技术示范。

“现在化州政府非常重视化橘红产业，化橘红迎来了属于自己的‘春天’。”展望化橘红的未来，李锋信心满满。

参考：南方艺见；