化州化橘红：均以能获得一两枚化橘红为幸事

化橘红，原名化州橘红，1963年后的《中华人民共和国药典》称之为化橘红，属芸香科植物化州柚未成熟干果或果实外层的干燥皮，为“十大广药”之一，是广东化州之特产，故化州又有橘州、橘乡之美称。

化橘红理化特性 ：柚皮柑含量≥5%，最高达15%，比其它地区产的橘红高出数倍；挥发油含量≥0.7%；总黄酮含量≥5%。

感官特点： 化橘红黄绿色至黄棕色；表面密被短柔毛，皮下油室点细小密布；气味芳香，味苦、微辛。

化橘红鲜果的采收时间为5月初至6月中旬，在鲜果未成熟时采收。

化橘红生产技术规范包涵栽培技术规程和加工工艺两部分：

（一）栽培技术规程育苗—果园开垦—定植—幼龄树管理—结果树管理—病虫害防止—采收加工。

育苗的方法有圈枝育苗、嫁接育苗、实生育苗三种。圈枝育苗选择正毛化橘红母树的健壮枝条进行圈枝培育；嫁接育苗选择正毛化橘红母树健壮枝芽接穗培育；实生育苗取正毛化橘红成熟果每股瓤顶上的首粒种子进行培育。 园地选择阳光、水源充足，坡度在25°以下，土层深厚，pH值在5.5～6.5之间，土壤结构良好，有机质丰富，特别要含礞脱石、钛、镁元素丰富的赤红壤山地或坡地。

病虫害的防治以加强栽培管理、冬季清园及生物防治为主，药物防治为辅，尽量少用或不用化学农药。化橘红的栽培执行广东省农业地方标准《化橘红栽培技术规程》。

（二）加工工艺。1、化橘红珠（胎果）的加工将化橘红鲜果经沸水汤漂后烘干或直接高温烘干。 2、化橘红片（皮）的加工将化橘红鲜果经沸水汤漂或高温烘断青变软，再用切刀在化橘红果顶端开刀，往下行半径切至3/4时收刀，共切5刀或7刀，削去果内瓤，烘干。

化橘红历史悠久：

相传汉朝以前已有种植，距今已近二千年。最早的文字记载，始于明代万历年间（1615-1616）编纂的《高州府志》，书中载有“化州橘红唯化州独有”。关于化橘红的起源，自古至今在民间广泛流传着“龙化橘红”、“鸟送橘种”、“罗仙植橘”等许多神奇的传说。

化橘红作药用相传发现于南朝.宋时（420-479年）。关于化橘红化痰止咳的独特功效，民间仍流传着“范公识橘”、“州官治咳”、“婢女复生”等许多神奇的故事，历代本草多有记载，同时也被历代医家认可和推崇。

清康熙14年（1675年）版《广东通志》：“物产”药之属中收录化州橘红，并视其为“粤中灵奇珍异”。清初出版的医学书藉，如李立中撰写的《本草原始》、张璐撰写的《本原逢原》、陈复正辑订的《幼幼集成》、吴仪撰写的《本草从新》等，均有化橘红的记载。

乾隆13年（1765年）赵学敏著的《本草纲目拾遗》，将化橘红单独立目，广泛收集、记述了化橘红的特殊功效。清乾隆、道光及光绪版《化州志》皆大书化橘红，记述了化橘红的传说、药效、价值、辨伪、土壤、气候、种植、采收、加工、上贡、产地及标图等。

民国24年（1935年）陈存红编的《中华药学大辞典》，设“化州橘红”目。解放后编修的历部《中华人民共和国药典》都将化橘红收录其中。

化橘红具有宽中下气、散寒燥湿、健胃利气、消炎止咳的特殊功效，明代以前已普遍为医家处方使用，明、清两代被列为宫廷贡品、御用药物，有“南方人参”之称。历代官宦商贾、文人学士，凡入化州者，均以能获得一两枚化橘红为幸事。

参考：茂名农业局