化州橘红压果与原果的区别，圆果化橘红为什么要压？

什么是化州橘红压果？化橘红压果和原果有什么不同区别？为什么要压果？化州橘红鲜果经过一定程序烘干即为原果。鲜果烘干后往往有部分是不漂亮的圆形，多为不规则的圆形。鲜果烘制过程中会收缩，有时候表面会有一些比较明显的皱纹。

化州橘红压果，即我们看到的长椭圆形的果。它原果再进行压制、烘干的过程。压果的工序较多，烘软至一定程度要用特制的工具反复压成长椭圆形，再塞进竹筒或特制规格的短管中定型，烘干后会自动脱落。所以果子看起来就漂亮多了，也规则了。

至于为什么要压果：果子更加规则漂亮。以及切片方便，大小统一，颜值高。

化州橘红压果的坏处：有些商家在压制过程中如果润软及温控条件不好，例如直接浸水比较普遍，香味就会差很多，也就是说挥发油多少发生流失了，黄酮类成分也会发生一定的流失。