4款化橘红炖母鸡的做法

化橘红作为中药材其实也是可以用来煲汤的，例如炖老母鸡。橘万家介绍4款化橘红炖母鸡的方法给大家：

1、化州橘红炖老母鸡

材料：化州橘红4~5克，老母鸡肉100克，生姜2片。（一个人的用量）

做法：化州橘红洗干净用清水浸泡，老母鸡肉切块，所有材料一同放入炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖2.5小时至3小时，饮用时方下盐。

功效：健胃消滞，补中益气

2、之前我们也看到过广东省中医院药师 佘自强介绍：

材料：橘红15克、鸡肉100克、生姜1片。

烹制：橘红稍浸泡；鸡肉洗净，去皮、切块。一起下炖盅，加入热开水400毫升（约1碗多量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为1人1日量，可分2次进饮。

其介绍说：以橘红清炖鸡的汤饮，气味醇香可口，有清肺抑火、止咳化痰之功，是一款养生的汤品，同时又是症见气促痰多、胸闷不适的老年人肺气肿的药膳汤水。

3、还有关于炖母鸡的做法：

太子参橘红炖老母鸡

材料：老母鸡1只（约650克），太子参15克，橘红2克，生姜3-4片，精盐适量。

功效：补益脾肺固表

烹制方法：将诸物洗净，太子参、橘红稍浸泡；老母鸡，宰杀后去除内脏，放入沸水中焯去血水；将诸物一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），将武火煮沸后改为文火煲约2小时，调入适量的精盐即可。此为3-4人量。

4、还有一款化州橘红煲猪肚鸡汤：

烹制方法：將化州橘红、党参、茯苓、白术、沙仁洗净稍浸泡，猪肚洗净切成小块，鸡肉去皮切块，一同放入瓦煲中加3500毫升热开水，大火煲滚后转小火煲两小时即可，食用时下盐调味。为4～5人量。常用化州橘红煲猪肚鸡汤，可以散寒，健脾理气，消食养胃，增强免疫力抵抗多变的天气。

可见，化州橘红作为名贵中药材可以直接煲汤的。