柚子可以制作化橘红吗？

化橘红的来源不单单是化州柚，还可以是普通柚子。这是怎么回事：

化橘红为芸香科植物化州柚Citrus grandis ‘Tomentosa’或柚Citrus grandis (L.)Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，前者习称毛橘红，后者习称光橘红。

2024年8月26日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布公告，将化橘红纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，使化橘红的市场需求进一步扩大。

笔者日常工作中发现及文献报道均显示目前市场上大范围流通的，用于入药、制药的化橘红，以柚为基原者居多[2]。柚作为化橘红的基原之一，在广东、广西、福建、湖南均有种植，其中以广东梅州种植规模及产量最大，而且以沙田柚和蜜柚两个品种为主[2]。

在种植过程中，选果期的幼果经炮制可制成化橘红[4]。目前化橘红的质量标准收载于《中华人民共和国药典》 2020年版一部，含量方面仅对柚皮苷进行规定[5]，多项研究证实野漆树苷对化橘红的质量也有重要影响，且关于化橘红的研究多集中于化州柚[6‒7]，而作为市场主要流通品种的化橘红(柚)的研究较少，不利于化橘红(柚)的产业发展及质量控制。

鉴于此，笔者收集柚产能最大的梅州地区的沙田柚和蜜柚鲜果，制成化橘红(柚)饮片，以柚皮苷和野漆树苷含量作为评价指标，分析不同品种和规格化橘红的质量差异，并针对不同基原化橘红(柚)建立指纹图谱，以完善化橘红(柚)的质量评价方法，为化橘红(柚)的质量监管及产业开发提供技术支撑。

利用高效液相色谱法测定化橘红（柚）中的柚皮苷和野漆树苷，建立指纹图谱，并进行质量评价。

柚的品种不同其含量存在明显差异，蜜柚含量显著高于沙田柚。

来源：学术：化橘红（柚）高效液相指纹图谱的建立及质量分析