《不同品种化橘红挥发油化学成分分析》
从《不同品种化橘红挥发油化学成分分析》中发现，化州柚及柚果皮挥发油含量在0.72～0.95％之间。
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摘 要：用GC-MS法对不同品种化橘红挥发油成分作了比较。结果显示，化州柚及柚果皮挥发油含量在0.72～0.95％之间，从两者油中均检出30多种化学成分，种类大致相同，但化州柚富含的γ-松油烯却不能从柚中检出。
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出处：《中药材》2001年 第5期 | 林励 陈志霞 涂瑶生 刘法锦 广州中医药大学广州 510405 广东省中医研究所广州 510400
这就是化橘红的挥发油，也即是香味的成分了。可以看到化橘红有些成分是柚没有的。
药理实验表明：中药挥发油具有抗炎、抗过敏、抗微生物、抗突变和抗癌、驱虫作用、酶抑制作用、对中枢神经系统的作用、对呼吸系统的作用等。近年来， 有关挥发油抗微生物活性报道很多。将中药挥发油的抗菌效果与空气消毒紧密结合，研制复合成高效、长效、低毒、使用方便的挥散型空气消毒剂，具有较大的市场开发前景。
化橘红挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出，并能促进胃液的分泌，有助于消化；挥发油还能刺激呼吸道粘膜，使分泌物增多，痰液稀释，有利于排出；同时具有显著的镇咳、祛痰、抗炎。抑菌作用。
化橘红挥发油的要求，挥发油含量/(%) ≥ 0.50%
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