化橘红在菜谱方面的应用 化橘红的吃法

化州正在实施预制菜计划，我们来看看化橘红的吃法方面，看看化橘红在菜谱方面的应用：

化橘红的吃法：

橘红本身带有一点点苦涩的味道，我们利用糖去中和这些苦味，就像橘红天麻这道菜，利用橘红水浸泡天麻，然后加一点点糖进去，中和橘红的苦味，浸泡出来的天麻又脆又甘。

还有我们地方特色的牛杂，我加了橘红一起煮，吃起来就甘、甜、脆、香。橘红马蹄盏是马蹄糕的演变，我加了橘红花进去一起蒸，蒸出来的糕就带有清淡的花香。

还有罗非鱼，加了橘红花进去一起蒸，蒸出来的鱼带有橘红花的香味，而且能去掉鱼的泥腥味，因为橘红本身就有去腥的作用。

我们还研发了一个橘红杏仁蜜枣蒸猪肺汤，这个汤有润肺止咳的作用。

这大概就是与化橘红的吃法相关。