学术 不同干燥方式对化州橘红干燥过程的影响
不同干燥方式对化州橘红干燥过程的影响，这个学术论文说了哪些，橘万家课堂带你了解一下：
研究了鼓风干燥和红外控温干燥对化州橘红干燥动力学和总黄酮含量的影响。实验结果表明,相较于鼓风干燥,红外控温干燥条件具有更高的干燥效率,水分扩散率和总黄酮化合物含量均较高。当样品干燥温度为45℃、55℃和65℃,切片厚度为2 mm时,在红外控温干燥条件下样品的有效水分从2.384×10^(-10) m^(2)/s到5.007×10^(-10) m^(2)/s,活化能为33.09 kJ/mol。
干燥温度是黄酮化合物降解的重要影响参数。随着干燥温度的升高，总黄酮含量逐渐减少；在相同的干燥温度下，红外控温干燥因较短的干燥时间保留了更多的总黄酮含量
如此看来，还是红外干燥更好。
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