化橘红黄酮深共熔溶剂提取工艺优化及抗氧化活性研究 学术

化橘红黄酮深共熔溶剂提取工艺优化及抗氧化活性研究：

摘要

[目的]提高化橘红在功能食品及医药等领域的应用。

[方法]选取深共熔溶剂体系、深共熔溶剂含水率、料液比、提取温度和提取时间为试验因素,以黄酮得率为指标进行单因素试验,从中筛选出具有显著性差异的因素,并采用响应面法优化深共熔溶剂提取化橘红黄酮工艺;以DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基清除能力评价化橘红黄酮提取液的抗氧化活性。

[结果]氯化胆碱—乙二醇体系提取的化橘红黄酮得率最高。深共熔溶剂含水率、料液比、提取温度对化橘红黄酮的得率有显著影响,以此为基础进行响应面分析得到化橘红黄酮的最优提取工艺:深共熔溶剂含水率43%、料液比1∶21(g/mL)、提取温度60℃,化橘红黄酮得率为(19.31±0.47)mg/g。对最优工艺条件下得到的化橘红黄酮提取液进行抗氧化活性研究,

结果显示,化橘红黄酮提取液对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基清除率的半最大效应质量浓度分别为(117.61±1.71),(36.91±0.46),(387.52±1.85)μg/mL。

[结论]深共熔溶剂提取化橘红黄酮的得率显著优于传统水提法和乙醇溶剂提取法(P<0.05);化橘红黄酮具有作为天然抗氧化剂来源的潜力。

出处

作者: 梁泳仪;肖冬悦;王宏;梁一柱;曾晓房

机构: 仲恺农业工程学院轻工食品学院;化州市农业推广技术推广中心

关键词: 化橘红;黄酮;深共熔溶剂;抗氧化活性

期刊: 食品与机械

年份: 2024

期次: 7

卷: 40

开始页码: 192

结束页码: 199