陈皮不就是橘子皮吗 为什么这么贵 陈皮和橘子皮的区别

原来橘子皮不是陈皮。橘子皮剥下来陈放3年才是陈皮，但是不是新会陈皮。新会陈皮是茶枝柑的皮。所以新会陈皮相对会更加贵。新会陈皮不是普通的陈皮，它是广东新会茶枝柑的果皮。

从制作工艺上看，茶枝柑的新鲜果皮储存陈化也不简单，需要在地理标志产品保护范围内，贮存陈化3年以上。

陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

可以看到是橘科果皮。经过一年以上的放置，橘子皮表层的油脂才会逐渐挥发，而具有药用作用的黄酮类化合物则随着时间的增加而增多。

产于广东新会的陈皮，而且要经过三年以上收藏陈化，才是正宗的地道陈皮。

陈皮是由新鲜的橘子皮制作而成的。但是新鲜的橘子皮不等于陈皮，需要通过相关的工艺加工才能形成。

陈皮是一味中药，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。而鲜橘皮含挥发性芳香油较多，可能刺激肠胃；不仅如此，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。

成熟的橘子皮才能做成陈皮。隔年后，不利于健康的挥发油含量大量减少，里面的黄酮类化合物含量反而会增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

所以我们知道橘子皮通过收藏一段时间，例如1年以上，3年才是陈皮。新会陈皮是茶枝柑的果皮，价格贵很多。而普通的橘红就是橘子皮去白。所以你知道了陈皮和橘子皮的区别了吗。