《化橘红汤羹的工艺探究》摘要：
采用单因素实验、正交试验、感官评价等方法,探究化橘红添加量、冰糖添加量、第一次炖制时间及雪梨添加量对化橘红汤羹品质的影响。结果表明,化橘红汤羹的最优配方为化橘红2 g、冰糖60 g、水300 g、雪梨100 g、枸杞3 g,第一次炖制时间为2 h。以最优配方炖制的化橘红汤羹口感绵软顺滑、色泽茶黄、入口味苦回甘。
出处
作者: 高翔;曾令和;韩冰霜
机构: 惠州城市职业学院,广东惠州516025
关键词: 化橘红;汤羹;工艺
期刊: 江苏调味副食品
年份: 2022
期次: 4
开始页码: 30
结束页码: 33
·本文所涉功效与用法均基于传统中医药理论与公开资料，不构成诊疗方案。个体体质差异较大，使用前建议咨询专业中医师或药师。个人观点，仅供参考。
·为支持传播化橘红知识文化，本站大部分文章、图片、视频均支持转载。只需备注或者保留（来源：juhong.com）,或者保留本文链接。
一种化橘红葛花复方解酒含片及其制作方法，已经申请了专利。本发明公开一种以化橘红和葛花为主要原料的复方解酒含片及其制作方法,包括如下步骤:(1)提取黄酮;采用超声波辅助乙醇浸提化橘红与葛花中的黄酮类化合物;(2)通过大孔树脂纯化葛花黄酮;(3)进行乙醇脱氢酶活性测定;(4)制作化橘红复方解酒含片。含片…
通过《化痰佳药化橘红》可以学习到化橘红的功效：作者：叶水泉摘要：化橘红,又名化皮、化州橘红、化州陈皮、柚皮橘红、毛化等,主产 于广东西南部与广西接壤的化州县.那里属南亚热带海洋性气候,以盛产红橘闻名于世. 把化州红橘的橘皮晾干或晒干,就是化痰良药橘红.化州橘红纹细、色红润而皮薄,多有筋脉,入口芳香,…
来看看学术论文化州橘红多糖对小鼠消炎、止咳及化痰功效的影响研究，从中我们发现化州橘红的成分多糖有什么作用：作者：侯秀娟，沈勇根，徐明生...摘要：摘 要： 本试验研究了化州橘红多糖的消炎、止咳、化痰作用。采用二甲苯耳廓肿胀致炎法来观察化州橘红多糖对小鼠的消炎作用;小鼠浓氨水引咳法来观察化州橘红多糖的…
看看道地化橘红有效成分动态变化的研究，从而了解化橘红内部成分的基本规律，总体来说，果实中柚皮苷、柠檬烯含量最高，那么总黄酮含量也是最高的。【摘要】：目的: 通过采用高效液相色谱、气质联用仪、紫外分光光度法等现代分析技术,就药用部位、产地、施肥等因素与化州柚有效成分动态变化的相关性进行研究,阐明其主要…
论文《不同产地橘红黄酮含量的比较》中比较了几个产地的橘红，果然是化州橘红的总黄酮含量最高。“作者：蔡春，莫丽儿摘要：本文用分光光度法测定了三个不同产地橘红黄酮的总含量，结果表明，三个产地橘红的总黄酮含量存在明显的差别，化州橘红含量较高，而宜山橘红含量较低。”…
看看《化州柚不同栽培品种总黄酮及柚皮苷含量的比较研究》作者：赵红英[1]，文海涛[1]，林励[1]...摘要：摘 要： 目的通过对化州柚不同栽培品种总黄酮和柚皮苷的含量考察，分析比较不同品种间的质量差异，为进一步筛选优良品种，实现该药材资源的合理应用和规范化种植奠定坚实基础。方法以柚皮苷为对照品，利…
17分钟前
6小时前
6小时前
1天前
1天前
153 浏览功效和作用
145 浏览古典和书籍
141 浏览食用方法
134 浏览古典和书籍
124 浏览学术论文
