《化州县志》第六篇土特产第一章橘红

《化州县志》第六篇土特产第一章橘红，介绍了橘红的品种、药用价值、制品、购销四方面的情况。

第一章橘红

化州古时是荒凉的地方，瘴气多，民众多患痰饮。相传有罗辩者，怜悯民众苦困， 种橘于“石龙”城内(今县人民政府所在地)，所产橘红，消痰化饮有神效。明、清间， 州人在州城建“华严庵”纪念罗辩，庵门楹联云：“韵事忆当年，橘树千株经手植；仙踪留 此地，茅庵一所寄身栖”。明万历年间(约于1600)编纂的《高州府志》“药物”目中已 有化州橘红的记载。清乾隆、道光版《化州志》对化州橘红的记述，除有传说、药效、 价值、辨伪、土壤、气候、种护、采集、加工、上贡、产地及标图外，还有大量歌颂化 州橘红的诗文。 清代中叶，全县种植橘红300多亩(约l万多棵)。清末民初，因战火频仍，加之 当局只顾索取，不问生产，橘红受损更大，至1949年，全县仅存30多亩(约2000余 棵)。新中国成立后，人民政府于50年代拨出专款，以复苏旧橘园，开辟新产区。1962 年成立县橘红生产办公室，并委托药材公司主管橘红生产、加工和收购销售，橘红面积 逐年扩大，70年代初，全县橘红发展至3000多亩，1985年增至8500亩(约17万 棵)。县人民政府又组织了中药学行家对化州橘红进行系列的研究。为挖掘地方生产优 势，1987年赖家园橘红制品厂扩建为中药厂，职工由原20多人增至100多人，生产橘 红系列药品，进一步发挥橘红在医药上的作用。1988年该厂批量生产橘红系列药品。

第一节品种：

化州橘红为芸香科柑桔属乔木，主干短粗，一般高0．5～l米，树冠高4米，枝条 较短而粗壮，无刺或带钝刺，嫩枝梗稍扁、披绒毛，呈单身复叶互生状；叶片较厚、椭 形，叶长约lO～18厘米，宽6～7厘米，叶翼呈倒心形，嫩叶和老叶均披绒毛，叶脉明 显，侧脉呈羽状，全绿叶，有透明腺点；花矩圆形，色白，花期3～4月；果皮、果柄 以及未成熟果实上密披短绒毛，成熟果直径10～25厘米，皮厚，花果芬香。

化州橘红从果实表面的绒毛上，可分为正毛和副毛两种，二者在质量上有差异。

橘红树形态上的区jji]：正毛橘红树主干短粗(一般0．5～l米)树冠高4米左右， 枝条短而粗，一般无刺，嫩枝梗扁披绒毛。副毛橘红树主干高3～5米，树冠高5米左右，分枝较多，枝梗短细，主干和枝条有稀刺，嫩枝条和嫩叶有稀绒毛。

花、胎、皮的区别：正毛橘红花，花瓣呈黄色或黄棕色，通常4～5瓣，匙形，间 有未开放的花蕾，呈小球状椭圆形，花瓣表面有小凹，花萼呈4浅裂，青色或青黄色， 带花柄，花柄和花萼均披黄白色绒毛，雄蕊22～25枚，子房呈圆球形，其花柱或柱 头，常见有带花的雏果，雏果披密绒毛，气清香，味苦。副毛橘红花，外表形状与正毛 橘红花基本相同，但花萼和花柄的绒毛少，香气淡。正毛橘红胎(又名幼果或橘珠)， 呈圆球形或近似圆球柱形，大小直径不等，约1～5厘米之间，表面呈青褐色或黄棕 色，披白色密绒毛，果蒂明显，顶部稍微凹人，质地干燥坚实，不易剖开，横剖面中心 瓢囊占全体面四分之一至三分之一，肉囊果肉呈淡红色或棕色，气清香、味苦。副毛橘 红胎，外表形状与正毛橘红胎基本相同，只是表面所披的绒毛稀少，皮面略粗，油眼稍 大，气味稍淡。正毛橘红去果囊后的果皮表面青褐色，油眼细密，披明显的茂密绒毛， 手摸如触柔毛毡，皮肉白色，结实，气味芳香浓郁，味苦。副毛橘红皮，外表形状与正 毛橘红皮基本相同，不同之处在于绒毛少，皮面呈青黄色，油眼较大，质地稍松，一般 长15～20厘米，气香稍逊而味烈苦。

第二节药用价值：

化州橘红性温、味苦辛，人肺、胃两经，具有健胃、行气、消痰、化饮、止咳和治 气逆、食积的功能，被明、清两代列为宫廷贡品，御用药物。清光绪版《化州志》记 载：“化州橘红治痰症如神，每片真者可值一金，每年结实，循例报明上官，至期采摘批 制，即官斯土者亦不易得。”因此，不论官宦、商贾、文人学士凡人州地者，无不以获得 一、两颗化州橘红为幸事。

相传明初，化州某知州患了痰饮，久医无效，在阳春三月一个风雨交加的夜里，衙 差为他煎药，因风雨所阻，难汲井水，便从州署院内金鱼池舀水煎药，知州服后，顿觉 气顺、神清，病情大减。翌晨，询问原委，衙差从实禀告，知州即到金鱼池看个究竟。 见池旁有两棵橘红树，经风吹雨打，落花遍布水面。知州细忖，此病减轻，必是橘红花 的功能，于是摘花数朵，原方煎服，果然药到病轻。从此，化州橘红声誉鹊起，遐迩驰 名。而入药较早的文字记载则始见于明万历版《高州府志》。至清初出版的医学书籍， 如陈复正辑订的《幼幼集成》，吴仪撰的《本草从新》，均有关于化州橘红药效的记述。 乾隆三十年(1765)赵学敏著的《本草纲目拾遗》首先将化州橘红单独立目，赵氏收集 转引了《岭南杂记》、《关涵岭南随笔》、《粤语》，《识药辨微》、《梁氏家藏方》及《百草 镜》等有关化州橘红特殊功能的记载。民国24年(1935)，陈存红编的《中国药学大辞 典》中，“化州橘红”项下除辑录以上各家对化州橘红功能的论述外，还辑录了清代著名 医学家王士雄、傅山雷等关于化州橘红的论述。

化州橘红之所以有如此奇效，除了它本身所含药物有效成分和得天独厚的气候条件 外，更主要的是化州部分地区的土质含有丰富的礞石所致。旧州志云：“化州城内宝山及 署内有礞石土质。～礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”

1984年，县赖家园橘红制品厂与中山医科大学附属第一医院合作，对橘红进行了 药化、药理试验，以及有效动力学试验，并用橘红作主要原料，配适量的罗汉果、桔 梗、柠檬、山楂等研制成“益尔健”饮料，经临床100例试验，结果表明化州橘红及其制 剂，对治疗慢性气管炎、慢支阻塞肺气肿，效果极佳，总有效率为96％。

第三节 制品：

一、药用制品：

明、清至民国时期，境内的橘红药用制品，主要是橘农以手工操作方法，将橘红果 加工成橘红皮(7爪)、橘红珠，供药坊配剂。新中国成立后，50～70年代仍沿用传统 方法对橘红药品进行初级加工。1979年附城镇第三街坊成立橘红制品厂，集中橘红药 用制品技术人员20多人，除生产传统的橘红皮(7爪)和橘红珠外，还开展对橘红新 制剂的研究。1981年橘红制品厂试制化痰止咳的橘红露、橘红冲剂。1982年以橘红制 品厂为基础，扩建成化州县赖家园橘红制品厂，批量生产橘红煎膏、橘红露和橘红冲 剂。是年，上述3种制品获上海第二军医大学的科技成果奖，1985年又获广东省人民 政府技术开发成果三等奖。1987年1月，赖家园橘红制品厂扩展为化州中药厂，职工 由原来的20多人增至100多人，批量生产以橘红为主要原料的橘红痰咳煎膏、橘红痰 咳液，获省优质产品称号。1988年6月，化州中药厂与广东省中药研究所签订10年技 术合同。是年11月又与香港五联有限贸易公司合办粤港时珍药品有限公司，使橘红药 用制品更好地打入国际市场。

生产橘红药用制品的厂家，除化州中药厂外，还有县凤泉酒厂，附城酒厂，广州中 药一厂、三厂，羊城药厂，韶关、湛江、阳江中药厂，潮州宏兴、梅州、佛山、罗定、 海口制药厂。上述厂家以橘红为主药，配以其它药材制成了服用方便、疗效高的橘红 丸、橘红片、橘红膏、橘红露、橘红冲剂、橘红酒和益尔健等中成药和饮料。

二、工艺制品：

化州橘红的工艺制品起源于清代。嘉庆十一年(1806)，县城的赖家园和李家园开 始对化州橘红进行工艺加工，但品种单调，造形粗糙，仅加工橘烟盒、橘茶罐。而加工 的技术亦秘而不宣，故发展十分缓慢。民国期间，橘红工艺制品技术有所改进，产品得 到社会好评。民国10年(1921)，赖、李两园制作的橘红工艺品，送广州工艺品赛会参 赛，获优等奖。新中国成立后，化州橘红的工艺制品得到较快的发展，生产的工艺品 有：橘红瓶、橘红罐、橘红盒和橘红烟斗、橘红念珠等，这些工艺品图案精美，手工细 致，深受用户欢迎。80年代改革开放后，除县城外，平定、文楼等地也有一些集体厂 场和个体户从事制作工艺品。

第四节 购销：

一、收购：

化州橘红作为商品始于明末。明、清至民国，橘红的收购多为少数商贩所垄断。新 中国成立初期，对私营工商业进行社会主义改造，橘红始由国营药材公司统一经营，全 县设有附城、平定、岭下、文楼、甲隆、白梅、宝圩、播扬、壶垌、那务、合江、新圩 和中垌等橘红收购点。收购量逐年增加，据县药材公司统计，部分年份医药系统橘红片 收购量如下表：

(化州县部分年份医药系统橘红片收购表)

注：1979年至1988年，部分个体户收购量未列入此表。

二、销售：

明末至清代中叶，正宗化州橘红因其物稀价昂，就树卖鲜果，以示其真。清代两广 总督阮文达著的《化州橘红记》(载道光、光绪版《化州志》·艺文卷)谓：“橘红出化 州者佳。⋯⋯余于庚辰(嘉庆二十五年即1820年)十一月过州，知赖园之橘可买也， 命仆人人园，访老树赖叟，日老橘卖尽矣，惟零丁数枚，即以数千钱摘之⋯⋯。”其后， 由于橘红声誉日隆，普遍为医家处方使用。并逐步以干品进人中药市场。除药坊配方及 橘红小贩走街串巷和设摊销售外，一些大城市也出现专营化州橘红的商号。清代中叶， 上海就有梁万安、区维声开设的两间橘红商店批发和零售化州橘红。

民国期间，当局不重视中药的发展，加之战争频仍，以致橘红生产受影响，货源短 缺，销售不佳。新中国成立后，县委、县人民政府重视橘红生产，拨出专款，扶植旧橘 园，开辟新产区。随着橘红产量的逐年增加，销售量也日益扩大。1955年全县销售橘红1．6吨；1965年增至7．9吨；1975年增至15．5吨；1987年增至34．3吨；1988年再增至36．5吨。

(化州县部分年份医药系统橘红销售表)

化州橘红不仅在国内销售量大，而且销往国外。清代中叶，广州、水东、梅莱等 地，都设有化州橘红的外销中转站。每逢橘红采收季节，不少商人坐镇赖家园，收购橘 红运销国外。清末及民国期间，因战争和其它原因的影响，橘红出口曾一度中断。新中 国成立后，恢复橘红出口业务。1957年由县药材公司经销，外贸土产进出口公司办 理，出口橘红片44公斤；1959年增至2．2吨；1963年再增至2．7吨。1980至1983 年，橘红外贸出口改装薄片，年平均出口60万片左右，获外汇20多万元。

《化州县志》更多关于橘红的记载：

嘉庆二十五年：十一月，两广总督阮元到化州，命侍从人赖家园购买橘红，作《化州橘红记》。

是月，原中华民国代总统李宗仁到县访问，并参观赖家园橘红。（1966年3月）

化州的建置，历史悠久，置废多变。自南朝宋，始设罗州县治。至宋代，始名化 州。因特产橘红，又称橘州。

新中国成立前，县内没有专门的商标管理机构，使用商标的商品很少。化州特产橘 红，仅在橘红制品上压制一枚铜钱图样；1978年首批注册的商标有：“宝岭牌”橘红酒、“宝岭牌”排粉、“飞马牌”胶水、“隧道牌”铁锹、“橘红牌”服装、“和平牌” 味精，“罗江牌”白酒、，“春花牌”牛奶等8个。

其中，如化城的橘红及其工艺品，中垌的猪苗、猪 口行，连界圩的牛行，石湾圩的石灰、木行，尖岗圩的黄粘谷和甘薯，笪桥圩的黄瓜 干、片糖，林尘圩的染房、红烟，榕树圩的茶叶，新安圩的柑橙、菠萝，那务圩的稻 谷、竹子，平定圩的橘红和柴炭，甲隆圩的山珍、山货，长岐、南安、杨梅圩的黄麻， 南盛圩的典当业、土纱、土布、沙姜等。

特别是中药厂，以本地著名特产橘红为主要原 料制成的止咳化痰饮剂，曾获得省质量技术进步奖。

平定镇山区资源丰富，山货、土杂货是该镇的传统产品。橘红种植面积600亩，年产量1650多担。镇内稀有金属钛矿，初步探明储量约397.37万吨。...，年产4000担的橘红加工厂，年产能力1200担的茶叶加工厂，...

橘红膏、丸，糖浆制剂是湛江地区科委下达的科研项目，由县橘红制品厂冯国 柱、陈大明．县药检所周积盛和县人民医院李英亮等承担研制。该制剂是用地道药材化 州橘红为主要原料，经科学提炼而成。是治疗风寒咳嗽、痰多、气喘、气逆、食积、嗳 气等疾病的良药，有效率达95％以上。1982年通过地区级技术鉴定，1985年获省经委 技术开发三等奖。同年，省卫生厅发给药物生产许可证，厂名改为“化州中药厂”。产品 除在国内医药市场销售外，还畅销港澳、东南亚和美国。

1954年本县举行首次文艺汇演，其中平定业 余剧团的粤剧节目《化州橘红万里飘香》、杨梅那党乡业余剧团的节目《组织起来，建 立合作社》、良光雅道乡业余剧团的节目《增产节约>等获奖。

在众多的雕刻工艺中，橘雕属本县独有的传统工艺。它起源于明，盛行于清代、民 国，是由艺人用本县著名特产橘红果，经精雕而制成。其制品有：橘药罐、橘茶 罐、橘烟盅、橘烟盒、橘烟斗、橘念珠等。其中尤以县城赖园、李园出产者最负盛名。 因橘红是名贵中药材，制成器皿后仍有浓郁香味，故历代文人仕宦多把橘雕制品作案头 珍品陈列；华侨和港澳同胞归来，也喜欢带点橘雕制品离境，作纪念品。新中国成立 后，本县橘红工艺推陈出新，县城及平定、文楼等圩镇均有各式雅致古朴的橘雕制品出售。1978年，橘雕工艺品在省农展馆专柜展出，博得称誉。

苏泽堂遗址位于州署(今县人民政府)西侧。一座三间，清乾隆十二年(1747) 建，堂壁有“苏泽堂”额，楹联“棋对斗天藏老叟，珠垂甘露忆坡公”，为清道光二十八年 (1848)知州胡宝贤撰。堂前有老橘红树1棵，相传为仙人罗辨所种，为化州橘红的原 始种树。按楹联“忆坡公(苏东坡)”疑有误。旧州志载：“苏辙于北宋绍圣三年(1096) 谪化州别驾雷州安置”。苏泽堂为纪念苏辙而建。此堂久圯。

第二十五篇文化

第六章艺文选载

苏泽堂橘红八咏

清·州守赵荣

余摄篆是邦⋯⋯见老树将枯，复种一株于其下，以为之继，咏之。

种 橘

绕砌烟寒树影稀，一株新带紫泥肥。春风不解呼奴羡，留取黄苞别是非。

灌 橘

润叶津根薄困苏，寒浆飞洒日涵濡。千年培养存余泽，应作骊龙项下珠。

护 橘

闻说封姨暴欲狂，竹藩篱落早提防。怜君却为书臣籍，可接髯苏一瓣香。

采 橘

小摘霜前和橘枝，频书三百为谁思。逾淮嘉植胡甘味，说与巴邛叟不知。

问 橘

莫将华实误诗人，一样临风色色新。如此香黄如此美，璇枥曾否是前身?

尝 橘

自劈金衣证化生，不知曾应石龙鸣。偶然细嚼舒心肺，却带余香舌本清。

颂 橘

连理枝开玉屑花，碧琉璃里渐垂华。箕山晓色江陵富，争比琴堂土物嘉。

贡 橘

珠颗图黄托玉盘，秋风吹送紫云端。遥知再拜蓬莱阙，归带青丝属上官。

咏橘红

清·武举邑人梁龙光

几树玲珑透夕阳，微风拂拭灿生光。珠崖翡翠今无用，驿使争传橘柚香。

华严庵联

佚名

韵事忆当年，橘树千株亲手植；仙踪留此地，茅屋一所寄身栖。

注：传说仙人罗辩种橘于石龙岗为人治病，疑即化州橘红的原始种树。华严庵与辩仙门，均是后人为纪念他而建。

赖家园联

清·状元吴川林召棠

城市尘氛反成村落；橘香世界别有人间。

化州橘红记

清-两广总督阮文达

按志，橘红出化州者佳。化州四乡多橘，以城内者为佳。城内多橘，以及闻州衙谯 鼓者为佳。及闻谯鼓之橘多矣，以衙内苏泽堂前者为至佳。苏泽堂前只两树矣，尤推赖 氏园中老树一株为至佳。老树久枯，其根下生新树，今数十年高丈许，故复称老树。赖 氏守此，世为业，买者就树摘之，以示其真。花实少之年，一枚享千钱。虽官不能攫 之。园中近老树者数十株，亦佳，然惟老树皮红有白毛戟手，香烈而味辛，识者人手能 辨之。夫苏泽堂橘，官物也。征之者多，州牧不遐给，长官若买之，则官不受价，否则 攫而已。余于庚辰十一月过州，知赖园之橘可买也，命仆人人园访老树，赖叟日老树买 已尽，惟零丁数枚矣，即以数千钱摘之。赖叟其古橘中人欤?或云化城地中多礞石，苏 泽堂当石之上，而赖园老树根下，礞石之力或更巨，物性所秉，或亦然欤?

赖园橘红集序

清·进士驻美洲公使吴川陈兰彬

化州岁登天府，州廨苏泽堂前产也。外此药肆所需，则以赖家园橘为最。园毗州廨，同秉礞石之气，功力维均。且赖氏业此，无租赋之扰，旱涝之虞，得以岁人余资，浚沼池亭，杂植花树，过客停骖，往往流连不欲去。凡有题咏，主人皆藏之，积久成 帙，今夏经此，橘叟将携厥稿问序于余。余思园林之胜，得之城市为难，有园林之乐而 无园林之费益难；橘叟何修而得此哉?余忆十余年间，足迹半天下，所见富豪家构园， 名客极欲穷奢，一再夷为荒墟者，指不胜屈。设移赖园于通都大邑，购之者价且不赀， 其芳菲之点缀，金碧之渲染，以及名公巨卿之题，当必百倍于斯。而乃僻在南陲，高轩 之过，寥寥可数，只以橘能药病，存园名于若隐若见之间，余不能不为斯园惜焉。其地 不尚豪奢，其用可以济世，与苏泽堂并垂不朽，视夫转瞬夷为荒墟者，不啻霄壤，俯仰 兴怀，感慨系之，于是乎书。