化橘红为什么没有保质期以及越陈越好？

为什么化橘红没有有效期，没有保质期，愈陈愈良吗？对于这个问题，我们认真探讨下：

在我们的传统饮片的管理中是没有“保质期”这个概念的，但是我们可以通过药品的颜色、气味、性状以及有效成分含量检验来监督药品质量。

一般来说大部分中药，时间越长，有效成分含量越低，特别是含有挥发油的中药，有些中药没有发霉变质或生虫，仍然可以服用，就好比我们平时吃的小麦和大米，只要储存得当，几年之后仍然可以食用。矿石类中药形态结构稳定，保质期对这类药材而言并没有意义。

还有一部分中药如果储存得当，储存时间越长效果更好更金贵。比如我们中药房最常见的橘红和陈皮。随着时间的推移，化橘红和空气结合慢慢陈化，里面的黄酮结合物越来越丰富，药效也越加明显，华中农业大学研究生做过十种不同年份的正毛化橘红过进行一个对比检测，发现随着年份的增加，里面的黄酮素含量呈现一定的递增，陈年的化橘红更有药用价值。

不过，对于预包装食品，包装上是需要保质期的，化橘红的包装保质期往往是6年。而其他化橘红精制产品是具备生产日期和保质期的。另外我们化橘红保存的时候，如果环境干燥，不用过于密封。

文章部分来自文/上海中医药大学附属曙光医院 江雯婷